Huile d’argan : bienfaits, utilisations et comment reconnaître une huile pure

Surnommée « l’or liquide du Maroc », l’huile d’argan est l’un des produits les plus emblématiques du terroir marocain. Elle est extraite des amandons du fruit de l’arganier, un arbre qui ne pousse naturellement que dans le sud-ouest du Maroc, autour d’Agadir, d’Essaouira et de Taroudant. Cette région est d’ailleurs classée réserve de biosphère par l’UNESCO depuis 1998.

Voici tout ce qu’il faut savoir pour bien la choisir et bien l’utiliser.

Comment l’huile d’argan est-elle fabriquée ?

La fabrication de l’huile d’argan demande un travail long et minutieux, encore largement réalisé par des coopératives de femmes :

1. La récolte des fruits tombés de l’arganier, en été.
2. Le dépulpage : on retire la pulpe pour garder la noix.
3. Le concassage de la noix, très dure, souvent à la main entre deux pierres, pour libérer les amandons.
4. La pression à froid des amandons, qui donne l’huile.

Il faut plusieurs dizaines de kilos de fruits pour obtenir un seul litre d’huile, ce qui explique son prix.

Argan cosmétique ou argan alimentaire : quelle différence ?

C’est la question la plus fréquente, et la réponse est simple : tout se joue au moment de la préparation des amandons.

• L’huile d’argan cosmétique est pressée à partir d’amandons crus. Elle est claire, avec une odeur légère, presque neutre. C’est celle que l’on applique sur la peau et les cheveux.
• L’huile d’argan alimentaire est pressée à partir d’amandons torréfiés. Elle est plus foncée, avec un goût de noisette grillée. Elle s’utilise à cru, sur une salade, un couscous ou dans l’amlou.

Les deux ne sont pas interchangeables : l’huile alimentaire a une odeur trop marquée pour la peau, et l’huile cosmétique n’a pas le goût recherché en cuisine.

Les utilisations de l’huile d’argan en beauté

Riche en acides gras (oléique et linoléique) et en vitamine E, l’huile d’argan est traditionnellement utilisée pour nourrir la peau et les cheveux.

Sur les cheveux

• En bain d’huile : appliquez quelques gouttes sur les longueurs et les pointes, laissez poser 30 minutes à une nuit, puis faites votre shampoing.
• En soin sans rinçage : une à deux gouttes chauffées entre les paumes, sur les pointes sèches, pour un effet brillant et discipliné.

Sur le visage et le corps

• Le soir, deux ou trois gouttes sur une peau propre et légèrement humide, en massant doucement.
• Sur le corps, après la douche, sur les zones sèches : coudes, genoux, talons.
• Sur les ongles et cuticules, une goutte massée pour les assouplir.

Comme pour tout produit appliqué sur la peau, faites d’abord un petit test dans le pli du coude, surtout si vous avez la peau sensible.

Découvrez notre sélection d’huiles cosmétiques, dont l’huile d’argan pure, ainsi que nos soins du corps à l’argan.

Comment reconnaître une huile d’argan pure ?

Le succès de l’argan a malheureusement entraîné des contrefaçons, souvent des huiles coupées avec des huiles moins chères. Quelques repères :

• La composition : une huile pure ne contient qu’un seul ingrédient, l’huile d’amande d’arganier (Argania spinosa kernel oil sur les étiquettes cosmétiques).
• L’odeur : légère et végétale pour l’huile cosmétique, de noisette grillée pour l’alimentaire. Une odeur parfumée doit vous alerter.
• Le prix : une huile d’argan pure ne peut pas être vendue à très bas prix, vu le travail qu’elle demande.
• Le flacon : de préférence en verre teinté, qui protège l’huile de la lumière.
• L’origine : achetez auprès de producteurs identifiés, comme les coopératives, plutôt que des produits sans provenance.

Les petits tests « maison » (au réfrigérateur, sur papier…) circulent beaucoup mais ne sont pas fiables : seule une analyse en laboratoire permet de prouver la pureté d’une huile.

L’argan, un produit protégé

L’huile d’argan bénéficie au Maroc d’une indication géographique protégée (IGP) « Argane », qui garantit son origine et son mode de production. L’arganeraie est aussi protégée en tant que réserve de biosphère. Ces protections visent à préserver un arbre unique, qui joue un rôle essentiel contre la désertification, et un savoir-faire porté en grande partie par des femmes.

L’huile d’argan en cuisine

L’huile d’argan alimentaire se consomme crue, pour préserver son goût :

• En filet sur un couscous, des légumes rôtis ou une salade.
• Au petit-déjeuner, avec du pain trempé dans un mélange d’huile d’argan et de miel.
• Dans l’amlou, la pâte à tartiner aux amandes et au miel. Découvrez notre recette de l’amlou.

Comment conserver l’huile d’argan ?

Conservez votre flacon à l’abri de la lumière et de la chaleur, bien fermé. Une fois ouvert, utilisez-le de préférence dans les mois qui suivent. Une odeur rance signale une huile oxydée : elle ne doit plus être utilisée.

Pourquoi acheter auprès des coopératives ?

Acheter l’huile d’argan auprès de coopératives, c’est soutenir directement les femmes qui la produisent et préserver un savoir-faire transmis depuis des générations. C’est aussi l’assurance de connaître l’origine de ce que vous achetez. Découvrez nos coopératives partenaires.