Épices et aromates marocains
Mélanges d’épices pour tajine, couscous, poisson, poulet rôti et grillades, harissa traditionnelle, ail, coriandre, thym, origan et laurier séchés : les épices et aromates de la cuisine marocaine.
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Nos conseils
Bon à savoir : épices
La cuisine marocaine doit son parfum à l’équilibre de quelques épices : cumin, gingembre, curcuma, paprika, poivre, cannelle et safran. Nos mélanges prêts à l’emploi pour tajine, couscous, poisson ou grillades offrent un dosage équilibré, et la harissa relève soupes et couscous.
Conservez vos épices dans des bocaux hermétiques, loin de la chaleur de la cuisinière, et faites-les revenir quelques instants dans l’huile en début de cuisson pour libérer leurs arômes.
Questions fréquentes
Quelles épices pour un tajine ?+
Gingembre, curcuma, poivre et safran, avec de la cannelle pour les tajines sucrés-salés, ou cumin et paprika pour le poisson.